地磅站
供毛雞車及廢棄物清理車過磅專用。
繫留場
未屠宰完或毛雞待宰之繫留場地。
吊掛區
毛雞開始屠宰之第一步驟。
燙毛脫毛區
雞隻電昏、割喉後(人道屠宰)，需經過燙毛區再經脫毛區。
藥物殘留檢測、微生物生菌數檢測
品檢員逐批檢驗屠宰肉品，以確保屠宰及銷售的肉品無任何藥物殘留及微生物滋長。
藥物殘留檢測、微生物生菌數檢測
品檢員逐批檢驗屠宰肉品，以確保屠宰及銷售的肉品無任何藥物殘留及微生物滋長。